Żurek Stryszawski
Składniki:
25 dkg. boczku wędzonego
15 dkg. szynki swojskiej i pieczonego schabu
0,5 kg białej kiełbasy lub swojskiej
6 jajek
0,5 l zakwasu z mąki żytniej i owsianej
3 ząbki czosnku
grzyby suszone
ziele
liść laurowy
sól
pieprz
Sposób wykonania:
Boczek i kiełbasę zagotować z grzybami i przyprawami. Gdy gotowe wyjąć, boczek pociąć na plastry a kiełbasę na porcje. Do wywaru wlać zakwas i roztarty czosnek. Zagotować i doprawić. Na talerzu ułożyć ugotowane jajka, boczek, kiełbasę, pokrojoną w plastry szynkę i schab, dodać ziemniaki i zalać żurkiem.