Pyzy Beskidzkie
Składniki:
1 ½ kg ugotowanych i zmielonych ziemniaków,
1 ½ kg ziemniaków startych i odciśniętych,
30 dkg mięsa wieprzowego,
30 dkg mięsa wołowego,
20 dkg boczku,
2 cebule,
sól, pieprz,
Sposób wykonania:
Mięso ugotować a następnie zemleć. Na tłuszczu przysmażyć cebulę, dodać mięso i przyprawić do smaku. Z ziemniaków wyrobić ciasto, uformować w dość duże kulki i nadziać je przygotowanym mięsem. Gotować w posolonej wodzie ok. 1 godziny. Drobno pokrojony boczek przesmażyć z cebulą. Gotowe pyzy posypać skwarkami z boczku z cebulą. Podawać gorące, najlepiej z surówką z kiszonej kapusty.