Barszcz na kwaśnicy
Składniki:
1 marchew,
1 pietruszka,
1 cebula cała w mundurku,
1 łyżka masła
2 l wody
4 ząbki czosnku
buraki
pieprz
cukier
Sposób wykonania:
1 marchew, 1 pietruszka, 1 cebula cała w mundurku, 1 łyżka masła- zagotować w 2 l osolonej wody. W czasie gotowania wsypać drobno pokrojone w plasterki buraki, gotować około 20 minut. Zlać wywar i złączyć z kwaśnicą z ugotowanej kapusty. Doprawić pieprzem, cukrem (do smaku), wkroić 4 ząbki czosnku, można dodać esencji buraczanej, zagotować razem i odstawić.
Podawać do zawijańca, krokietów, fasoli, jajek itp.