Składniki:

Ciasto:

1 kg mąki,

0,5 l mleka,

8 dkg drożdży,

3 jajka,

10 dkg masła,

1 łyżka cukru,

pieprz, ziele angielskie zmielone

Farsz:

1 kg kapusty kiszonej,

¼ główki kapusty świeżej,

4 dkg grzybów suszonych,

2 duże cebule,

10 dkg masła, pieprz, sól ( inne przyprawy wg uznania)

Sposób wykonania:

Przyrządzanie farszu: gotujemy każdą kapustę oddzielnie, Do kiszonej dodajemy grzyby. Do zeszklonej na maśle drobno posiekanej cebuli wkładamy najpierw kapustę słodką i wszystkie przyprawy- dusimy od 5 do 10 min. Następnie dodajemy wyciśniętą kapustę kiszoną, wymieszać, doprawić i posiekać łyżką. Dusić razem około 10 minut.

Przyrządzanie ciasta: Zarobić rozczynę z mleka, drożdży i cukru. Po wyrośnięciu dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Pod koniec dodać roztopione masło i wyrabiać. Ciasto musi być dość tęgie. Mąki dodać tyle, ile przyjmie rozczyna. Nie dolewać mleka w czasie wyrabiania. Kiedy ciasto się ruszy podzielić na części, rozwałkować każdą, nałożyć farsz (ciepły) i zawijać. Zawijańce ułożyć na posmarowane blachy. Zostawić do wyrośnięcia, posmarować, pozakłuwać widelcem i piec około 1 godz. w temp. 150-160 ° C.