Sernik skawicki
Składniki:
Ciasto:
25 dag mąki
3 żółtka
12 dag masła
10 dag startego cukru
Masa:
80 dag mielonego twarogu
5 jajek
5 dag masła
25 dag cukru
50ml śmietany
łyżka mąki
garść rodzynek
1 laska wanilii
otarta skórka z cytryny
Sposób wykonania:
Mąkę posiekać z masłem i ze startym cukrem , dodać 2 żółtka. Wyrobić ciasto. 1/5 ciasta odłożyć, resztę rozwałkować i przełożyć do formy. Piec aż będzie złote w temp. 180 0C.
Rodzynki sparzyć. Twaróg połączyć z masłem, śmietaną i łyżką mąki. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do sera. Rodzynki, pianę z białek i skórkę z cytryny połączyć masą serową. Masę włożyć na spód. Odłożone ciasto rozwałkować, wyciąć paseczki i układać je na serniku, posmarować żółtkiem. Piec godzinę w temp. 180 0C.