Pierożki z bobem
Składniki:
Ciasto
1 kg mąki
4 żółtka
5 dkg margaryny
woda ciepła
sól, pieprz do smaku
Farsz
1 kg bobu
30 dkg boczku wędzonego
1 cebula
Sposób wykonania:
Bób gotujemy, mielimy w maszynce do mięsa. Boczek i cebulę kroimy w kostkę. Przesmażamy na złoty kolor. Część boczku zostawiamy do polania pierożków. Resztę mielimy w maszynce i mieszamy razem z bobem. Dodajemy soli i pieprzu do smaku. Zagniatamy mąkę z żółtkami, dodając margarynę i w miarę potrzeby ciepłej wody. Wykrawamy pierożki i nakładamy farsz. Gotujemy do wypłynięcia pierożków. Nakładamy na talerz i polewamy skwareczkami z boczku.