Kluski ziemniaczane-bulate
Składniki:
kluski
1 litr wody
2 szklanki mąki razowej-pszennej
½ kg ziemniaków
sos
20 dkg boczku wędzonego
1 szklanka śmietany
sól
Sposób wykonania:
Wodę zagotować, osolić. Ziemniaki zetrzeć jak na placki. Odcisnąć b. mocno przez gazę. Z odciśniętych ziemniaków formować kluski i wrzucać na gotującą wodę. Gdy wypłyną , powoli dodawać mąkę i mieszać delikatnie, przez ok.15 min. Ugotowane kluski wyłożyć na talerz. Wcześniej, w kostkę pokroić boczek i podsmażyć na złoty kolor. Do stopionego, gorącego tłuszczu dodać śmietanę i mieszać, aż troszkę zgęstnieje.