Składniki kluski za rogolką:

1 litr wody

½ kg mąki razowej pszennej

sól do smaku

Składniki macanka:

Boczek, śmietana, sól

Sposób wykonania klusek:

Do osolonej i gotującej się wody wsypywać powoli mąkę ciągle mieszając. Po zagotowaniu odstawić na mały ogień i gotować ok.30 min. Ciągle mieszając.

Sposób wykonania macanka:

Boczek lub podgardle pokroić w drobne skwarki i przetopić. Do przetopionych skwarków dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany. Przesmażyć szybko i posolić do smaku.

Kluski wyłożyć na talerz. Polać macanką.

Można również podawać z maślanką, zsiadłym mlekiem lub słodkim przegotowanym.